新丰县历史悠久，源远流长。早在南齐武帝元明元年(公元年)建置新丰县，取义于“物产丰富”之意，故称“新丰”。新丰县位于广东省中部偏北。东江和流溪河三河水分流之处，是东江重要支流――新丰江的源头。东南与河源市接壤，东北和连平县毗邻，南临从化、龙门两县，西靠英德，西南与佛冈县相邻。全县总面积.2平方公里。全县总人口24万人。
新丰县的纯朴、宁静有着极为丰富的自然资源、景点有风景迷人的省级自然保护区云髻山。云髻山又名阿婆髻，在县城西北的8公里处，主峰海拔.8米，在全省是有名的高山之一。山脚下有还未完全开发的温泉度假区。
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今天就来盘点盘点
那些城里人眼中最好吃的新丰美食~
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白灼河虾
肉嫩味鲜，新丰江的河虾肉很鲜甜，但太小个，我嫌麻烦，不想剥。但我敢肯定地说，这盘河虾有三分之二是秋月那小妞一人剥完的。
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石角豆腐
石角是个地名，
是黄家武那小子的老家。
这个豆腐就是客家酿豆腐嘛。
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农家红烧肉
逢年过节，餐桌上少不了的就是这道红焖肉，特别是过年，家家户户都要捣鼓一整天，然后焖上好几大盆色彩亮泽，香气诱人的大肉，一直吃到元宵。客家焖大肉，其制作原料是采用整条自家土猪（除猪内脏外），客家人喜欢把猪肉切成比较大的正方或长方块，用土制瓦缸来炒制、焖煮、存放（用瓦缸存放有保温作用），现在为了方便，制作方法也改良了不少。红焖肉的用料讲究鲜嫩、野生、家养、粗种；加工讲究煮、煲、炖；切肉讲究粗刀大块，不破坏食物纤维与营养，烹煮讲究火候，擅长炖、煮、煲、酿。红焖肉色泽金黄，风味独特，爽口软滑，肥而不腻，味美鲜香会让你馋得直掉口水。
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虾公堆
借用咋神曲的一句歌词，就知道新丰“虾公堆”有多出名~“云髻山的风景是最呀最摇摆,东瓜坑的蕃薯干才是最开怀,长江村的河水从天上来,梅坑的虾公堆最受爱”。新丰的小吃，在我记忆中，最爱的非他莫属--虾公堆。虾公堆是一种油炸米糍，它由米浆内混入萝卜丝、葛薯丝、南瓜丝或一些蔬菜，最后还会在米糍上层铺撒虾米，因此而得名。混好的米浆用一个圆柱型的模具，放到高温的油锅油炸而成，加入蔬果丝，和自家磨制的米浆非常清甜，外酥内嫩，清甜爽口，香味诱人。
只要在周一、四和日这三个梅坑街街日来到梅坑街上，就有人上街卖虾公堆。以前卖虾公堆的人里有位老奶奶，当数她的手艺最好，她的档口最老牌，但是不知道什么原因，近一年来，好几次去，都没看见她摆摊了，我好想念您的“虾公堆”，您造吗？
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艾糍
在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。每到春季，田头水边就会长出一丛丛艾草，绿色的叶子盘旋而上，像宝塔似的非常可爱。这时客娘从田间把它们采下来，艾草的嫩苗，将其煮烂，和煮熟的糯米饭混合舂烂如泥，再放进炒熟捣碎的芝麻和砂糖拌好的馅，捏成一个个墨绿色的扁圆形糍粑，放入蒸笼蒸熟，就成了软韧甜香的艾糍了，这就成了有名的新丰小吃——“艾糍”。外层的皮儿滑溜溜，十分弹牙，黏韧软糯甜香，口感略微粘牙，带有淡淡的艾草清香。艾味浓郁却没有苦涩。艾糍如经过略微煎制，艾香、米香与土榨花生油的浓香合成的异香扑鼻，吃一口，可以让你回味一生。
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新丰肠粉
作为一个地地道道的新丰人，怎能把“新丰肠粉”给漏了！！！新丰肠粉绝对是新丰人的记忆，因为它是这个县城迎接新一天亦或者是告别今天的标志。无论早上还是晚上，大街上遍布肠粉店，只能说缺了它，新丰人的早餐就失色许多。上学的学生、上班的大人、开铺的老板甚至是退休的老人，隔三差五都会来一碟肠粉，尝一口爽滑。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，用手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形。再添加粟粉和生粉,以改善其质地和口感，出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。上碟后再加上，农家精榨花生油，还有鲜美的酱油，想想都会流口水。
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鹅醋砵
新丰县沙田镇早有鹅鸭之乡，农家圈养之鹅比清远鹅还好吃，当地农家创出一道“鹅醋钵”名菜，令人齿颊留香，回味无穷，为粤北山区独有之肴。鹅醋砵是新丰县沙遥田地区逢年过节、招待宾客必定要做的一道菜。主要材料就是农家草鹅（养天左右为佳）和沙田酸茭头。此款菜酸甜可口、生津开胃。
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紫苏鸭
鸭肉有“滋阴养津”的食疗效果，但在中医看来，鸭子放养在田边或水塘边吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，搭配紫苏叶，综和了鸭肉的寒凉，紫苏叶有散寒表、理气和中、解毒的食效，紫苏叶不仅是一种香料，它还含有丰富的蛋白质和胡萝卜素。紫苏鸭主要选料为放养田鸭（养天左右最好）、紫苏叶。紫苏鸭肉鲜味浓、紫苏散寒表、解毒。
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山坑螺
山坑螺对水质环境要求比较高，它生长在新丰县深山山涧溪边，喜食溪中腐叶，所以山坑螺一身干净，肉质清甜爽脆，是一道山区的特色食材，山坑螺螺肉味甘，性寒，无毒，有清肝、养肝和明目、祛“热气”补肾的功效，螺虽然肉不算大，但其肉特别爽脆，配搭紫苏独特的香味与去寒功效，深深吮吸一口，螺肉连同着酱汁一齐送入口中，令人回味良久。
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还有很多很多的美食，我就不一一列出来了，大家亲自来尝试吧！
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