每年11月前后
不少新丰人的阳台、天台
就会密密麻麻挂满这东西
它不仅美味,还是很多人的童年回忆
别以为谁家都能晒得起腊味
腊味大多是用猪肉做原料
大家都知道
近年二师兄的身价“水涨船高”
像这样挂满整个阳台的
一看就知道是大户人家了
秋风起,晒腊味据不愿透露姓名的某猪肉档档主称现在腊味卖到成70元一斤而且还有继续上涨趋势!因此如果你看到佛冈人家里的天台能晒满"腊肠"、"腊肉"等腊味的话那真是"遍地黄(腊)金(味)"穷点都挂不起...以前每到这个时节不少街坊可能都见过自己的阿妈、三姑六婆"整腊肠"但近些年,肉价飞涨阿妈没"整花肠好久了…因为太贵唔舍得啊!按照以前的肉价普通人家里随随便便都会挂满十几支竹竿的"腊肠"或者腊肉这两年可能只敢挂一支竹竿这么多…当然如果是大户人家天台上的景色是这样的…除了晒腊味还会晒…俗话说,"秋风起,晒腊味"广东人对于这个习俗特别讲究的虽然肉价贵到晒不起腊味但我们还可以晒海鲜!据街坊了解
一斤虾买了二十几块
一斤鱼有三条
够一家人吃上好几顿了!
除了价格便宜,还能晒成虾干、鱼干
同样也是滋味无穷,超好的下饭菜!
除了海鲜之外
鸭肾、鸭脚、鸭翅...也都可以晒!
煮饭的时候放几块落去,饭特别香~
当然蔬菜也可以晒!梅菜猪肉,菜干煲汤,超正~还有番薯干、萝卜仔小时候,你有没有偷吃过?以前食腊味系一件奢侈的事情只能在腊月、过年的时候才能吃上现在腊味早已不再是稀罕之物我们一年四季都能吃上且省时省力不过市面上再多的腊味也始终不如自家制作的有风味因为那是留在记忆深处、无法取代的味道今年你家有晒腊味吗?资料来源:网络综合整理
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