夏季高温季节到来，食品安全隐患增加，“谢师宴”“升学宴”、农村聚餐等群体性聚餐高峰期即将到来。为进一步加强高温季节餐饮服务食品安全监管，规范餐饮服务单位经营行为，消除夏季食品安全隐患，新丰市场监管所集中开展夏季餐饮服务单位大排查。
截至目前，已出动执法人员86人次，检查各类餐饮服务单位35家。
一、树立责任意识，强化履职担当
将夏季餐饮服务食品安全监管和文明创建工作紧密结合起来，以高度的责任感和使命感切实加强夏季餐饮服务食品安全工作监管。
针对夏季食品消费特点和群众反映集中的热点、难点问题，落实餐饮服务食品安全风险的具体措施，提前预防、严格监管、落实责任，确保广大人民群众食品安全。
二、突出重点环节，加大监管力度
针对夏季餐饮服务食品安全的季节性特点，突出重点，切实加大餐饮服务食品安全监管力度。
以企事业食堂、“谢师宴”、“升学宴”、农村集体聚餐等群体性聚餐餐饮服务单位为重点对象，以凉拌菜、熟食为重点品种，对食品原料采购进货、索证索票、加工制作过程、从业人员健康、餐饮具洗消保洁、食品留样等重点环境进行查验，对食品安全隐患突出、事故易发薄弱环节，开展督查、指导，及时消除食品安全隐患，对食品安全违法行为依法进行查处。
三、落实主体责任，营造共治氛围
督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，把好食品安全关，要求各餐饮服务单位积极开展食品安全隐患全项目自查。
同时积极开展夏季餐饮食品安全宣传培训，增强餐饮服务单位风险防范意识，要求各餐饮服务单位持续做到店内外环境卫生整洁，建立食品安全事故应急处置制度，定期进行食品安全事故演练，切实加强企业主体责任，营造共治氛围。
来源：市场监管所
编辑：晓敏、文澜
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