夏天，远远听到铁勺敲击瓷碗的锵锵声，头都不用扭，就知道有卖草粿的啦！草粿，制作简单，用一种叫草粿草和适量纯碱加水熬，滤掉杂质后调入湿地瓜粉水，待自然冷却后凝固而成，具清热解毒功效。吃时一层草粿一层糖粉地装碗，不用勺子，直接呼噜噜地就吞下了，味道最美妙。
草粿又称仙草蜜，是饶平一款颇具地方特色的汉族小食，具有清热解毒、退肠火的功效。制作草粿需用一种称为草粿草（仙人草）的植物，草粿草（仙人草）是梅县一带地区的特产。
每当立夏之后，新丰，饶洋上饶的大路旁、小巷口，便有卖草粿的小贩，或推着小车，或摆着小摊档，——手执瓷碗，一手拿铲草粿的金属片，不停地“叮叮咚咚”敲着，以招徕生意，那声音十分清脆动听。
草粿具有清热解毒、退肠火的功效，且价钱低廉，所以草粿这小食十分惹人喜爱，每当人们经过卖草粿的小摊时，都喜欢停下来，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。
夏天，它不止有扰人的蝉鸣声、烦人的蚊子，还有宁静午后船只出海的轰隆声........
身为一个饶平人，有时我会恼怒于它封建的风俗习惯。但是毫无疑问的，我热爱那片土地。
那片土地它的魅力之处就在于，它总让你想逃离。当你逃离之后，却又总让你念念不忘，不管身在何处。
做法
草粿的制法是在锅中放克的水，再放下克整棵的草粿草（仙人草），10克食用纯碱，大火烧开后，用小火熬至草粿变成烂浆，这时候用密勺把锅中草粿草（仙人草）的草枝过滤掉，过滤后再放炉上煮滚，并随即捞去面上的浮沫杂质，这时候就用雪粉调成湿粉水，进行勾芡。勾芡后，锅中的草粿还是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶钵中，待其温度退至70℃左右时，自然会凝结。
编辑不易，认可价值，动手指点并转发，就是最好的支持与肯定
商务合作-
一个只谈饶平客家人文的北京治疗白癜风去什么医院好北京最好的治疗白癜风医院