年9月至11月，以“挖掘岭南乡村美食，促进地区烹饪交流”为主题的“福寿新丰美食文化节?世界粤菜厨皇大赛韶关选拔赛”将在有着“珠三角的后花园——广东的香格里拉”之称的新丰县举办。
（图：福寿新丰美食文化节海报）
此次美食节由新丰县人民政府、世界粤菜厨皇协会共同主办。新丰县旅游局、新丰县总工会、新丰县农业局、新丰县旅游协会、新丰县烹饪协会承办，韶关市餐旅烹饪协会、东莞市东城区对口帮扶新丰指挥部等单位和部门协办。此次美食节将挖掘、创新新丰特色菜，规范新丰八大菜品，丰富美食文化并包装新丰乃至韶关的美食产品；突出乡土特色，推广以新丰“佛手瓜”为代表的农副产品；举办技能竞赛，促进新丰与珠三角的对接。
（图：精品丰江河鲜）
美食节活动内容丰富多彩，不仅有在新丰举办的“世界粤菜厨皇大赛韶关选拔赛”，“新丰美食展”、“新丰美食基地游”、“新丰有机农特产品展”，美食“尝一尝”活动暨旅游商品展，“温度美食”系列报道，面向专业厨师和广大市民的“烹饪技术提高班”，同时，还将在广州会展中心琶洲展馆举行福寿新丰·美食文化节新闻发布会等系列宣传活动，通过省级平台，助推新丰美食走向世界。富有趣味性的系列主题活动，期待广大游客的积极参与。
（图：福寿三宝）
此次美食节的最重要赛事——世界粤菜厨皇大赛韶关选拔赛,将邀请诸多重量级专家、嘉宾参与。世界粤菜厨皇大赛组委会主席梁日东先生，将担任裁判组委会主任；韶关市餐旅烹饪协会会长陈树源先生将任总裁判长。世界粤菜厨皇协会会和韶关市餐旅烹饪协会的领导和专家，还将莅临“新丰烹饪技术交流培训班”，通过现场展示、点评等方式，进一步指点新丰厨师们提高烹饪水平。同时，比赛还将邀请深圳、东莞、珠海、顺德等珠三角地区的旅游、烹饪界的领导嘉宾、旅行社和新闻媒体50余人参加，助推新丰旅游走向珠三角。
（图：芝士焗红薯）
新丰，作为新丰江的发源地，有优越的地理位置和优美的生态环境，浓郁的客俗风情，丰富的客家美食，优质的温泉以及秀丽的的新丰江畔，令新丰成为了福寿绵延的好地方。新丰人在养育自已这片古老的土地上、在自已的平凡生活中，不断地挖掘和传承自已的本土饮食文化，使之不断创新，得以发扬光大。
（图：五花肉酿蛋黄）
新丰著名美食有：客家手磨酿豆腐、紫苏鸭、全猪煲、走地鸡、鹅醋砵、丰江河鱼、姜煲鸭等等，为了弘扬新丰的饮食文化，年，新丰评选出了“古法焖大肉”、“山水酿豆腐”、“鹅醋砵”、“紫苏鸭”、“丰江河鱼”、“福寿三宝”、“紫苏炒山坑螺”等8道最具代表性的“新丰特色菜”。
（图：佛手脆瓜）
其中，由新丰八道菜之一的“丰江河鱼”衍生出的特色菜——“精品丰江河鲜”，年11月在广州举办的、来自全球17个国家和地区参与的“世界（粤菜）厨皇精英大赛”近道参赛作品中，以其良好的食材、独特的制作工艺和传统的客家风味，赢得了世界级烹饪权威的认可和赞誉，获得了个人赛中国赛区第三名，在举世瞩目领奖台上，摘取了最高奖——“至尊金奖”。新丰参赛的7个菜品中，“新丰养生豆腐”、“鹅醋砵”也获得了特金奖。使新丰的客家美食，逐步走出山区、走出广东，走向世界。
（图：客家酿豆腐）
（图：鹅醋砵）
系列活动1.世界粤菜厨皇大赛韶关选拔赛（9月29日，广东新丰）
2.新丰美食展、有机农特产品展（9月29日，广东新丰）
3.福寿新丰美食文化节广州发布会（9月12日，广东广州）
4.美食“尝一尝”现场活动暨旅游商品展（10月，广东新丰）
5.新丰烹饪技术系列提高班（8月-10月，广东新丰）
6.“温度美食”——讲述新丰美食故事（8月-10月，广东新丰）
7.美食旅游大放“价”——系列优惠（8月-10月，广东新丰）
注：本文图片摄于年福寿新丰美食文化周
由菲比幸福提供
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