2月22日，央视《正点财经》播出舌尖上的春天，来嘉兴，吃“包圆”。
雨水节气一过，大地开始复苏，吃野菜的时候也到了。在嘉兴的新丰一带有一种传承了几百年的美味，用豆浆加工成一张薄薄的豆糍，然后把野菜包在里面，当地人叫“包圆”，寓意团团圆圆。
上午，嘉兴市新丰镇镇北村的朱娟芳来到田里挖野菜，准备做野菜“包圆”。
浙江省嘉兴市南湖区新丰镇镇北村村民朱娟芳：“这个是葡萄地，葡萄地里面一个是肥料足，一个是温度要暖和一点，所以野菜长得特别好。”
不到半个钟头，一篮野菜就挑满了。朱娟芳的婶婶是做豆糍的能手，把磨好的黄豆豆浆刷到铁锅里，铁锅受热，豆浆就变成了薄如宣纸的豆糍。
切好的野菜里面还要加一点精肉和冬笋提鲜，再放一点酱泡嫩姜，最后把一大张豆糍切成6份就可以包“包圆”了。包好的“包圆”放进油锅煎至微黄，再烧起滚水，将馅料煮熟，这样一道野菜“包圆”就做好了。
（毛根甫画）
审核丨陆张雷主编丨孙卓编辑丨水莲来源丨央视《正点财经》禾点点觉得好看，请点这里↓↓预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇