说到荔枝大家并不陌生吧，香雪网今天就给大家具体介绍一下荔枝，让大家了解更多关于荔枝的知识，可能有些品种有遗漏，敬请谅解。
荔枝属无患子科，原产于我国，是我国岭南佳果，色、香、味皆美，驰名中外，有果王之称。荔枝是亚热带果树，常绿乔木，高可达20米，偶数羽状复叶，园锥花序，花小，无花瓣，绿白或淡黄色，有芳香。果园形，果皮肯多数鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。属无患子科植物。古籍称荔支、离支、丽支，果实成熟时果皮色红艳可观，俗称丹荔。唐朝朱应《扶南记》对荔枝一名解释为：“以其结实时，枝弱而蒂牢，不可摘取，必以刀劙其枝，故以为名。”荔枝鲜果色、香、味、形均美，甜香可口，深受消费者的欢迎，为“一果上市，百果让路”的珍果，已早被历代墨客所称颂。唐代白居易的《荔枝图序》赞美荔枝：“壳如红绢，膜如紫绡，肉莹白如雪，浆液甘酸如醴酪”。末代苏东坡在品尝岭南荔枝时，写下“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的诗句。荔枝全身都是宝，果实营养丰富，维生素种类多，且含量高，是一种营养价值很高的水果。据中央卫生研究院营养学系分析，荔枝每百克可食部分含水分84克，碳水化合物14克，蛋白质0.7克，脂肪0.7克，磷32毫克，钙6毫克，胺素0.02毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸36毫克。鲜荔枝含大量的糖，能增强人身体热量，俗语说，“饥食荔枝，饱食黄皮”，就是这个道理。荔枝还含有多种维生素和矿物质，特别是维生素C很丰富。这些物质都是人体所不可缺少的。我国民间常把荔枝作为滋补品，中医用荔枝治病历史悠久，明朝李时珍在《本草纲目》中记载：常吃荔枝，能补脑健身，治疗瘴疠疗肿，开胃益脾，补元气，为产妇老弱的补品。果壳、果核可入药，治鼻衄，疗疝气。荔枝核含淀粉57%，是酿酒的原料。荔枝木纹理细密坚实，耐潮防腐，是修建房屋和制作各种家具的优良材料。荔枝根可提取单宁，是上等的防腐涂料。荔枝具有栽培粗放、寿命长的特点，经营荔枝有耗工少、成本底、收入大的好处。其产值在果树生产中占重要地位。鲜荔枝和荔枝干远销国内外。荔枝除鲜食、干制外，果肉还可罐制、渍制、酿酒和制成其他加工品，是发展食品工业的重要原料。荔枝核含有57%的淀粉，也可酿酒，每百斤可制酒十多斤。花芬香多蜜，为发展养蜂业提供了很好的蜜源。果皮、树皮、树根含有大量单宁，是制药的原料，种子亦可入药。荔枝树干细蜜坚实，耐潮防腐，是修建房屋、舟船、桥梁和制造家具的优良木材。枝叶可作燃料。所以，荔枝全身是宝，可以综合利用，是一种发展前途广阔、实用价值很高的果树。到目前荔枝共有六十多个品种，其中被人们所熟知的有十几个。如桂味、妃子笑、糯米糍、三月红、白腊、灵山香荔、南局红、黑叶枝、禾荔、等。
桂味
桂味（又名带绿）
1：果实性状 果实品质极佳期，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味而闻名。果圆球形或近圆球形，中等大，纵径2。9~3。7厘米，横径3。2~3。4厘米，平均单果重约17克；果皮浅红色，皮薄且脆，龟裂片凸起呈不规则圆锥殂，近果顶及果蒂部龟裂片较细密，向果中部逐渐增大，裂片峰尖锐刺手，裂纹显著，缝合线明显，窄深且有些凹陷；果肩平，果顶浑圆，果梗直径2。1毫米，果蒂直径3。3毫米，种柄细而不明显；果肉乳白色，厚1。1厘米，肉质爽脆，清甜多汁，有桂花香味，可食部分占全果重的78~83%，含可溶性固形物18~21%，毫升果汁中含维生素丙29。48毫克，酸0。21克；种子有正常发育（大核）与退化（焦核）两种，正常发育的种子长椭圆形，长1。2~1。8厘米，宽0。6~0。9厘米，平均重0。4~0。6克。 本品种有名鸭头绿者，一般见于罗岗的老树，果肩上有墨绿色斑块，果皮淡红带绿，故名鸭头绿。是较优良的鲜食品种。2：植株形态
植株高大，年生树高16米，冠幅13米，主干周径2。3米，树皮灰褐色，较平滑，枝条疏散细长，易折断，略向上举。小叶2~3对，对生、间有互生，长椭圆形，较疏生，叶色淡绿，有光泽，长7~9厘米，宽2。5~3。8厘米，边缘向内卷，先端短尖。花枝细长，花序长约23厘米。3：生物学特性 在广州市郊区三月下旬至四月下旬开花，花期约25~30天。六月下旬至七月上旬果熟。每穗果数少，幼果期怕雨，对土壤的适应性较强，平源、山地均能种植，耐旱，可以上山栽培，但枝脆，抗风力稍弱。丰产年份常因异品种授粉的影响而出现大核现象。桂味树势较强，幼年结果树需要进行控梢促花措施才能开花结果。近年一桂味成为粤港消费者最喜爱的品种。4：品种评价 产果中等。味香甜爽脆，品质风味极佳。适应性强，山地、平原均能生长良好，特别在花期较干旱的地区更宜发展。缺点是大小年结果现象明显。
妃子笑
妃子笑又名落塘蒲，为广东著名的荔枝品种之一，茂名、高州、化州栽培历史悠久。花枝细小，果大，平均单果重28.0--31.1克，近园形或倒卵形，果形整齐美观，果顶浑园或钝，果肩一边高，一边平阔，果梗粗直。果皮薄，色淡红，果肉厚，白腊色，清甜多汁，种子较小，多不?满。品质优良，6月上旬成熟。妃子笑荔枝最大的优点就是有二次花期，当第一次花抽齐，从花穗基部剪去，又可抽第二次花穗，且比第一次更好，可避开不良的天气，仍能夺得高产。
糯米糍
果形呈偏心脏形，歪柄，果形较大，色泽鲜红间蜡黄，皮棘感不明显，肉乳白半透明，肉丰厚，口感嫩滑，味极清甜，核瘦小，自然糖分高，含人体必须的多种氨基酸、微量元素和维生素，具有多种滋补功用，是不可多得的岭南佳果。产区：广州市萝岗区萝岗街，在萝岗街玉岩书院种有一株千年历史古荔糯米糍。
三月红
三月红又名早果、玉荷包,广西部分地方称早熟荔、四月荔、五月红,因其果实在农历三月份着色转红而得名,是荔枝中最早熟的品种。
白蜡
白腊又名电白白腊,是广东省早熟的名优品种,主产茂名的高州、电白等县市,叶面有光泽,有蜡层,叶脉明显。在3月上旬开花,花序较大,花朵密集,6月上中旬成熟上市。一般植后三年挂果,较丰产,平均单果重19.3--29.8克,近心形或卵园形，果顶纯，果肩平而一边斜，果皮鲜红色，薄而软，龟裂片突起，裂纹明暗显，果肉白腊色，肉质清甜多汁，肉厚核小，有特殊香，种子中等大。
灵山香荔
又名横县香荔，以广西灵山、横县为主产地，属迟熟品种，每年6月下旬--7月上旬成熟上市。果实中等大，单果重约21克。果核小，果卵园形，略扁，果皮厚韧，深红略带紫色，果肉白腊色，清甜爽脆，有香气，含可溶性固形物约20%，品质上乘。鲜食、制干、制罐头均可。其主要特点：树势壮旺，植株高大，开张；枝细密下垂；叶片披针形，先端长尾状；果卵圆形、略扁，单果重21克，果皮紫红色，厚而韧；果肉白蜡色，肉厚，质爽脆，味清甜，汁中等。果实7月中旬成熟。香荔品质上乘，丰产但不稳产，宜在肥水条件较好之地种植。
南局红
南局红是目前已有荔枝品种中，最为珍贵的一个品种。该品种果实如乒乓球大小，果肉口感鲜美，果皮鲜红，是送礼的极品。该品种产量极少，所以时常出现供不应求的局面。
黑叶枝
又名乌叶，是茂名市普遍栽培的品种，茂名市几百年老树很多，其粗生，叶色浓绿近黑，故称黑叶。一般植后3年开始挂果，3月上中旬开花，6月上中旬成熟上市，较丰产稳产。花穗长而大，花枝疏散，果中等大，平均单果重16.1--23.0克，卵圆形或歪心形，果顶浑圆或钝，果肩平或微耸，果梗较大。果皮暗红色，薄而韧。果肉乳白色，肉质软滑多汁，甜香可口。种子大而饱满，品质中上。可鲜食，干制和制罐头，是较适合加工的荔枝品种，也是茂名市大面积推广种植的品种之一。
淮枝（禾荔，怀枝）
禾荔又名淮枝、新丰黑叶、六月红、迟荔等。苍梧的古风，桂平的麻垌，北流的隆盛、新丰，贵港的东津，隆安的古坛，陆川的乌桥等是广西禾荔著名产地。树冠半圆头形，枝节细密，树形紧凑，叶密生，叶片矩圆状披针形，较短，先端较钝，叶色浓绿。果实近圆形或短心形，单果重15—28g，果皮暗红色，果顶浑圆，果肩平。果肉蜡白色，肉质较滑细致，清甜，果汁中等多。7月上、中旬成熟。禾荔适应性较强,座果率较高,丰产、稳产性能较佳;迟熟种采果期长,果中等大,肉较厚,品质中上。鲜食、晒干、制罐均宜,是广西农家最喜爱的品种之一,可大量推广发展。
草莓荔
是由广西农业科学院园艺研究所、灵山县科技局、灵山县水果局三个单位共同合作，在年按荔枝实生选种的方法，利用灵山县文利镇的优良荔枝实生单株为母树进行嫁接、定植、选育而成的特迟熟荔枝新品种。该品种树冠圆头形，树姿开张；两性花比例大，座果率高，高产稳产。
7月上中旬成熟，平均单果重27.5克，果实长心形，果肩平，果顶尖圆；缝合线浅、红色，果皮向阳面红色，背阳面黄绿色，龟裂片大、排列整齐、隆起，龟裂片峰钝尖或钝圆；果肉半透明、蜡黄色，味清甜，风味佳，微有香味；可溶性固形物含量17.73％；果肉厚，可食率为77.94％；焦核率为97.0％。
钦灵无核荔
属迟熟品种，每年6月下旬--7月上旬成熟上市。果实大，平均单果重38.25克；果皮红色、艳丽，果形美观；果肉蜡白色，质地较爽脆，无纤维感，果肉清甜，风味浓郁；果肉厚，可食率达84.09%；可溶性固形物含量16.51%。
鸡嘴荔
鸡嘴荔果实歪心形，单果重30g，果皮暗红色。果肉爽脆，风味清甜，微香，品质上等。合浦、灵山、北流、钦州等县均有栽培。大造
大造别名早红、五月红、大红、元红。树形开张，枝条疏而粗，小叶较长，呈长椭圆状披针形。果实长椭圆形，大小中等，单果重19—32g，果肩一边稍耸起，果顶钝圆，果皮鲜红，皮薄易裂，果肉呈乳白色，质地粗韧，汁多，味甜带酸，品质中等。6月上、中旬成熟。北流、博白、玉林、横县、平南、桂平、贵港、邕宁、百色等县（市）均有栽培。糖驳糖驳树冠半圆头形，不甚整齐。树势开张旺盛。主干灰褐色，表面较光滑，纵裂明显。枝条稀疏、粗壮。叶片较大，深绿色，具光泽，嫩叶紫红色。果实歪心形，较大，单果重27g，果皮紫红色。果肉软滑，果汁多，风味甜微带酸，有异香。7月下旬成熟。博白、玉林、北流等县均有分布。