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清明是二十四节气之一。《历书》中写道：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”
清明的新丰，除了踏青、祭祀、扫墓等习俗，还有身带末草、包艾糍吃的特有习俗和饮食。
清明习俗
“身带辟邪草”
清明，有种捆起来的干草特别好卖，这是用一小撮末草（客家话称“macao”）和思茅叶捆起来的干草。
“清明时节带在身上，可以辟邪。”自古以来，不管是新丰本地人还是客家人，都喜欢用末草，他们认为这种植物具有保平安的作用，平时出门或红白喜事都会摘下一小撮放在身上。
“家门插柳枝”清明前后，走进惠东大街小巷，许多人家门前都插着柳枝，这是新丰的老风俗——插柳。
据说，插柳的风俗有三，一是纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏、二是纪念观音普渡杨柳祛邪、三是纪念抱死柳树的介子推。
古谚有“柳条青，雨蒙蒙；柳条干，晴了天”的说法，有些地方的人们把柳枝插在屋檐下，以预报天气。当然，新丰更相信，柳枝和桃树、菖蒲、艾蒿等花木一样，都具有辟邪作用，所以清明时节插柳与身带末草一样，是为了祛秽。
“备三牲祭拜”
新丰人的祭拜有春秋两祭之分，多是选择从农历二月初二到四月初八这段时间祭拜先人，住在新丰的一些客家人则选择在重阳节、中秋节祭拜先人。
清明当天，新丰人会带上“三牲”，即鲜鱼、鸡、猪，有的会带鱿鱼、虾米，捎上茶、酒、蜡烛、香等祭拜用品到祖宗坟前祭拜。
祭拜的时候要注意“茶前酒后、左鱼右肉，水果在后”的摆放顺序。先是在坟头用石头压上一叠福纸，这叠纸被称为“鸡血纸”，鸡血纸是杀鸡时，用鸡血把福纸点红，压在坟头称为“压纸”。这项祭祖程序走完，才开始除草、培土。随后，由家族中最年长的一位负责摆上香烛，家族成员按长幼烧香祈祷。
“食公尝”
按照新丰当地人习惯，拜山完毕后，族人往往要聚食一餐。新丰人把这个习惯称之为“食公尝”，意思是，祖宗留下来的家族公产。
清明这天的家族祭拜，行族人聚食之礼，都要从家族的公产中支出。旧时族人聚食的费用一般是老祖宗留下的产业（如房产、铺面、近郊农田等），这些产业归族人公共所有，由各房轮流收租，而轮到收租的这房人，便是这年拜山祭祖的组织策划者。
虽然现在并无收租祖先产业可言，但每年拜山祭祖的组织策划者均由家族各个小家庭轮流着来。一个家族聚在一起吃饭，缅怀先人。
清明美食
“艾糍”
清明节前夕，市民到野外采摘艾叶，剁烂成浆后与米粉和糖做成粄糕，蒸熟后分给大家吃。由于艾叶有祛湿、健脾胃的功效，所以有吃清明艾糍身体强健之说。
“艾角”
艾粄和艾角已成为新丰大家日常小吃，尤为在细雨纷纷的清明时节。
艾粄和艾角都为艾草、糯米制作，并加入青竹叶铺垫清蒸而成。但其两有本质的区别，绿油油的艾粄是扁圆形，艾角有些像大个饺子状，有萝卜馅和芝麻等口味。在清明节吃上一艾粄艾角，在新丰人眼里实为应景应节。
“清明茶”
清明茶虽然说不上是美食，但却也是新丰人不可或缺的清明佳品。
清明茶是清明时节采制的茶叶嫩芽，新春的第一出茶。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。
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